ゴーヤ揉み レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
ブルーボリジ
苦味を際立たせてしまうような気もしますが、冷たく冷やして どうぞ。食卓で白ゴマや粉唐辛子、鰹節、ラー油・・・何が合うか各自トッピングするのも面白いようです。
材料（3人分）
- ゴーヤ 1本
- 塩（ゴーヤ用） 小さじ1
- ☆醤油 大さじ1～
- ☆ゴマ油 小さじ1半
- ☆旨味調味料 少々
- ☆刻み青シソ 4枚分
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分にカットしワタ部分をシッカリ取り除きスライスします。塩を塗しシンナリしたら軽く揉み絞ります。
-
2
沸騰した湯に①のゴーヤを入れ20秒くらい、直ぐにザルに取り流水で冷まします。苦味が気になる方は30分くらい水を替えながら浸けても。
-
3
ゴーヤの水気を絞り☆で和えます。冷蔵庫で味を馴染ませても。
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- 料理名
- 和え物
ブルーボリジ
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◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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