賀茂茄子の揚げ出し レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
ブルーボリジ
プランター菜園のジャンボシシトウと初収穫のインゲン1本が嬉しくて、何に添えようかと？揚げ出し賀茂茄子に♪青紫蘇もプランター菜園より連日入荷中。
材料（2～4人分）
- 賀茂茄子又は好みの茄子 中2個
- 片栗粉 大さじ3～4
- シシトウ、インゲン 各2～4本
- 青シソ 2枚
- ☆麺つゆ 大さじ3
- ☆大根おろし 大さじ4
- ☆おろし生姜 大さじ1
- 揚げ油 適宜
作り方
-
1
茄子の皮はピーラー等で縞模様にし半分又は三等分にします。切り口には包丁で斜めに切り目がクロス状になるよう入れます。水に浸けてアク抜きしザルに上げシッカリ水切りしておきます。
-
2
ビニール袋に茄子と片栗粉を入れて塗し、熱した揚げ油で揚げます。
-
3
衣が剥がれないよう返すのは1回のみ、表面カリッと、中まで火が通り軟らかくなるよう揚げます。付け合せのシシトウ（フォーク又は竹串で穴を開ける）とインゲンも一緒に揚げます。
-
4
揚げ立ての茄子、シシトウ、インゲンに合わせた☆、千切りにした青シソを乗せます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 揚げ出し茄子
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
