茄子のビニール袋漬け レシピ・作り方
材料（5人分）
- 茄子漬用小茄子、丸茄子 ヘタ無しで700ｇ
- ☆塩 大さじ1半
- ☆砂糖 大さじ4位
- ☆ミョウバン 小さじ1弱
- 水 250cc位
作り方
-
1
茄子はヘタを切り落とします。
-
2
厚手のビニール袋に茄子、☆を入れ、袋の上から よく揉みます。30～40回は揉んだ方が。
-
3
水を加えて軽く混ぜたら空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で一晩以上漬けます。好みの漬かり具合で どうぞ。氷を添えると涼しげです。
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- 料理名
- 茄子漬
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