お粥の具にも、ひんやり！鮭と野菜のゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 おでんくらいの範囲でお好みのダシ汁を５００ｃｃ用意します。
   めんつゆなどでもOK

   

2. 2 鍋でダシを沸騰したら火を止め、ゼラチンを２袋いれ溶かします。
3. 3 サーモンを２～３ｃｍ角にきります

   

4. 4 沸騰したお湯で１～２分しっかりと火を通しザルにあげます。

   

5. 5 小ネギは小口切り、ほうれん草は４ｃｍほどに切ります。

   

6. 6 鍋でさっと湯がきザルにあげておきます。
   お浸しを刻んでももちろんOK。

   

7. 7 鮭と野菜を同じボールにいれます。

   

8. 8 ゼラチン入りだし汁を具とあわせます。

   

9. 9 氷を当てて一気に粗熱をとります。
   この段階のとろとろ状態で食べるのもOK
   
   粗熱がとれたら冷蔵庫保管してください。

   

10. 10 お皿に盛り付けて完成です。
11. 11 ササミや鶏モモを茹でてほぐしたものなどお好みのもので試してみてください。
12. 12 白いお粥に、まぜればそのままほんのりだしの効いた、鮭かゆに。