涙出ます！葉ワサビのふすべ漬け レシピ・作り方
材料（5～7人分）
- 葉ワサビ 250ｇ
- 麺つゆ又は出汁醤油 70cc位
- 鰹節 小1～2パック
作り方
-
1
葉ワサビは2～3ｃｍ、好みで もっと細かくても可、葉部分は縦横に刻みます。
-
2
ザルに入れ沸騰して一呼吸おいた湯をかけ、直ぐに流水で冷まし水気を絞ります。※気持ち繊維を潰す感じで絞ると辛みが増します。
-
3
直ぐに密閉できる容器に入れ鰹節、麺つゆ又は出汁醤油で和え密閉します。直ぐは苦味が増してますが、冷蔵庫で2～3時間もすると辛味が増します。
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