アトランティックサーモンの粕漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- サーモン切り身 2切れ
- 板粕 50～60ｇ
- ミリン又は日本酒 大さじ2位
- 味噌 20～30ｇ
- 砂糖（好みで） 大さじ1～
作り方
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1
板粕はミリン又は日本酒で軟らかくして潰します。
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2
①に味噌と砂糖を混ぜます。
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3
サーモンに②を塗し冷蔵庫で一日漬けます。※漬け時間は好みで どうぞ。
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4
一日半漬けた状態ですが、多少 板粕の粒々があってもサーモンから出る水分で軟らかくなってます。
-
5
粕を取り除きグリル又はコーティング処理してあるアルミホイルを敷いたフライパンで焼きます。焦げ易いので中までシッカリ火が通るよう弱火で調理します。
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つくったよレポート（1件）
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簡単が一番！2020/12/01 01:29
参考にさせていただきました！
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