砂糖で簡単仕込み☆柚子茶 レシピ・作り方

砂糖で簡単仕込み☆柚子茶
  • 約10分
  • 300円前後
ブルーボリジ
ブルーボリジ
刻んで砂糖で漬けるだけの簡単柚子茶、ジャムにしようか迷いましたが、苦味も出ず、色々と応用も利きます。お湯割り、炭酸水割り、柚子味噌を作る時にも使えます。

材料(5人分)

  • 柚子 大2個
  • 砂糖(柚子と同量) 350g

作り方

  1. 1 柚子は よく洗い、皮を薄く細かく刻みます。中の袋は絞っておきます。
  2. 2 保存容器に刻んだ柚子と絞り汁を入れ、同量又は同量プラス50gの砂糖を加えて混ぜます。
  3. 3 一日1~2回混ぜながら冷蔵庫で漬けます。翌日から柚子の皮に透明感が出てきますが、3日~5日くらい漬けると更に美味しく馴染むようです。
  4. 4 好みの量に熱湯を注いで柚子茶 美味しいです。

きっかけ

柚子を購入したので。

おいしくなるコツ

ハチミツで漬けるるようですが、ハチミツが苦手な家族用に、身近な砂糖で漬けてみました。好みの量に熱湯を注いで、炭酸水で割ったりして どうぞ。柚子味噌を作る時にも便利です。

  • レシピID:1460007937
  • 公開日:2015/02/12

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カテゴリ
ゆず
関連キーワード
柚子 砂糖 柚子茶 簡単
料理名
柚子茶
ブルーボリジ
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つくったよレポート(3件)

  • F/S
    F/S
    2021/01/09 11:22
    砂糖で簡単仕込み☆柚子茶
    甜菜糖で漬けたので茶色いですが…
    飲むだけでなく、料理やお菓子作りにも使えて便利てすね。
    毎年冬に実家から届く大量のゆずも、余さず消費できそうです!
  • まゆにゃんこ
    まゆにゃんこ
    2021/01/03 11:20
    砂糖で簡単仕込み☆柚子茶
    簡単で美味しくできました。
  • v(。・・。)るん♪0394
    v(。・・。)るん♪0394
    2018/01/06 14:35
    砂糖で簡単仕込み☆柚子茶
    昨日、漬けたのでまだ飲んでませんが、美味しそうに出来てます❤
    早く飲みたいです( ˊᵕˋ )♡

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