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塩麹で豚肉ソテー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 豚肩ロース肉(生姜焼き用カット)

    250g

  • キャベツ

    1/6個

  • モヤシ

    1/2袋

  • 塩麹

    大さじ1

  • すりおろしニンニク

    1片分

  • サラダ油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
塩麹で豚肉ソテー
  • 300円前後

塩麹は魔法の調味料ですね!お肉も野菜も美味しくなります。

作り方

  • 1

    豚肩ロース肉(生姜焼き用のスライス)に塩麹と すりおろしニンニクを塗して30分置きます。

  • 2

    サラダ油を熱したフライパンに①の肉を入れて焼き、肉から脂が出てきたら、隙間に大きくカットしたキャベツを置きます。

  • 3

    豚肉を移動しながら、出てきた脂を野菜に吸わせるようにしてモヤシも加えて焼きます。豚肉にシッカリ火が通ったら完成。

きっかけ

塩麹を使って。

おいしくなるコツ

豚肉は半日以上漬けると更に軟らかくなります。野菜は好みで どうぞ。

レシピID: 1460007884

公開日:2015.02.02

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  • じゅん49332022

つくったよレポート 4件(4人)

  • 2018.09.12

    キャベツがなかったのでもやしとだけ炒めました。シンプルな味付けながら美味しかったです!

    こんにちは~☆はじめまして。つくレポありがとうございます♪アレンジ大歓迎、シャキシャキもやしも美味しそうです。

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  • 2018.06.06

    塩麹とニンニクだけなのに美味しかったです

    こんばんは~☆はじめまして。つくレポありがとうございます♪塩麹ブームで知り欠かせない調味料になってます。生姜焼きと予定してましたがレポに惹かれて塩麹ニンニク味に

    お返事を見る

  • 2015.07.19

    お肉もお野菜も優しいお味に変身☆シンプルなお料理こそ塩麹が効きますね♪美味しかったです、ご馳走さまでした(^^)

    こんばんは~☆つくレポありがとうございます♪きっと塩麹マジックに加え、我がレシピ以上に美味しく作って下さったのだと。なんと嬉しいコメントです。

    お返事を見る

  • 2015.02.10

    家にある野菜で(小松菜、玉ねぎ、きくらげ)で作ってみました。応用が利きますね。美味しかったです。次回は、キャベツともやしもやってみたいです。

    こんばんは~☆つくレポありがとうございます♪野菜たっぷり、キクラゲとボリュームがあって美味しそうです。レシピに お邪魔してニンジンとマカロニに惹かれてきました。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
焼肉
料理用途
普段の料理
関連キーワード
豚肉塩麹キャベツモヤシ

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