チキンのマスタード焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は身の部分　所々に包丁で切り目を入れて平らにし、皮部分にも穴を開けます。塩、コショウを揉み込み、できれば半日くらい置きます。※我が家では一日漬けました。

   

2. 2 付け合せのレタスと水菜、ミニトマトをカットしておきます。ケチャップとマヨネーズはラップで包んで、針で穴を開けて盛り付け時に使用。※オーブンの予熱を始めておきます。

   

3. 3 フライパンに潰したニンニクとオリーブ油を入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉をソテーします。

   

4. 4 オーブンの天板にアルミホイルを敷いて③の鶏肉を皮を上にして乗せ、ディジョンマスタードを塗ります。

   

5. 5 200度のオーブンで10～15分、中までシッカリ火が通り皮がパリッとするまで焼きます。

   

6. 6 鶏肉と野菜を盛り、ケチャップとマヨネーズをかけて完成。