圧力鍋で☆親鶏肉出汁の麺つゆ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
ブルーボリジ
親鶏肉でお出汁を取り、歯応えのある肉をトッピングにして使う麺（肉そば、肉中華）やお雑煮に合う つゆ。圧力鍋マ・ローニエプロで出汁を取るので、お待たせしません。
材料（約5人分）
- 親鶏肉 300ｇ
- 干し椎茸 2個
- 水 600cc
- ☆麺つゆ 80～100cc
- ☆水 200cc
- ☆ミリン 30cc
- 粗挽き黒コショウ 少々
作り方
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1
圧力鍋に親鶏肉と軸を取り水洗いした干し椎茸、水を入れ蓋をして中火にかけます。圧が上がったら弱火で加圧10分、火を止めて自然冷却。※親鶏肉の歯応えが残るので、好みで加圧時間は長めでも
-
2
蓋を開け鶏肉と椎茸は取り出し薄切りにします。
-
3
②を戻して☆を加え好みの塩分で調味し5分くらい煮ます。好みで粗挽き黒コショウを加えて煮ます。蕎麦、饂飩、お雑煮等に どうぞ。
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関連情報
- 料理名
- 麺のお出汁
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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