フライパンで☆ローストラム レシピ・作り方
材料（3人分）
- ラム肩ロース塊 500ｇ
- 赤ワイン 80cc
- オリーブ油 大さじ1
作り方
-
1
500ｇの塊でしたので半分にカットしました。ジッパー付きビニール袋にラム肉と赤ワインを入れて一晩以上漬けます。
-
2
オリーブ油を熱したフライパンに赤ワインから取り出したラムを表面に焼き色が付くように焼きます。焼き色が付いたら中弱火～弱火で蓋をして15～20分くらい焼きます。
-
3
火を止めたら蓋をしたまま肉汁を抑える為に冷まします。お好みの厚さにカットして どうぞ。※熱いうちにカットすると、赤い肉汁が出ます。
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- 料理名
- ローストラム
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