親鶏入り芋煮汁 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 里芋 500g
- 親鶏肉スライス 300g
- ささがきゴボウ 100g
- 糸コンニャク 1袋
- ☆日本酒 50cc
- ☆砂糖 大さじ1～
- ☆水 1000cc
- 醤油 50cc
- 出汁の素 大さじ1
- 葱 2/3本
- 一味又は七味唐辛子 少々
作り方
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1
里芋は粘りが気になるなら、たっぷりの水で沸騰して1～2分くらい下茹でします。気にならないなら水洗いのみで可。
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2
たっぷりの水に親鶏肉を入れ、アクを取りながら下茹でします。
-
3
鍋に①、②、ささがきゴボウ、食べやすい長さにカットした糸コンニャク、☆を入れアクを取りながら煮ます。
-
4
里芋が軟らかくなってきたら、醤油と出汁の素を加え更に煮ます。
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5
味が馴染んだら刻んだ葱を加えます。好みで一味又は七味唐辛子を かけて どうぞ。
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- 料理名
- 芋煮汁
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