スベリヒユ☆ヒョウの辛子醤油和え レシピ・作り方
材料（5人分）
- ヒョウ 250ｇ
- ☆出汁醤油 大さじ2
- ☆練り辛子 適宜
作り方
-
1
夏に採れる野菜？草？でもあるヒョウ、梅雨開け以降 種が付き始めると酸味が強くなります。収穫又は購入してきたら直ぐに茹でないと葉が落ちやすいです。
-
2
根をカットしたヒョウはたっぷりの湯で茹でます。茎が程よく軟らかく中心まで火を通します。
-
3
茎の色が みずみずしくなり赤っぽくなったら流水でシッカリ冷やします。
-
4
食べ易い大きさにカットし辛子を混ぜた出汁醤油で和えます。
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- 料理名
- 辛子和え
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