仕事が忙しいパパに！ひよこ豆とポテトのスープカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- ひよこ豆の水煮の缶詰または茹でたひよこ豆 200g
- 玉ねぎ（みじん切り） 200g
- にんにく（みじん切り） ２かけ
- しょうが（みじん切り） １かけ
- グリーンチリ（５ミリの輪切り） １本
- じゃがいも（くし形切り） 300g
- サラダ油 50ml
- クミンシード 小さじ１
- ギー（なかったらバター） 大さじ２
- トマト（くし形切り） 300g
- ブイヨンスープ 200ml
- ブラックペッパー 小さじ1/2
- 針しょうが 適量
- 香菜 適量
- ▼調合しておくスパイス▼
- ターメリック 小さじ１
- レッドペッパー 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー 小さじ２
- シナモンロール １本
- クローブ ３粒
- カルダモン（割ってサヤごと） ２個
- 塩 小さじ２
作り方
-
1
鍋にサラダ油を温め、クミンシードをはじけさせ、玉ねぎを入れ炒める。すぐにギーを入れ、玉ねぎが飴色にしっかり色づくまで炒める。
- 2 調合したスパイス、にんにく、しょうが、グリーンチリを入れて軽く炒める。
-
3
ひよこ豆とじゃがいもを入れ、軽く炒めてから熱いブイヨンスープを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。
- 4 トマトを入れ、５分煮たらブラックペッパーを入れる。
- 5 器に盛り付け、針しょうがと香菜をトッピングする。
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- その他のインド料理
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- ひよこ豆とポテトのスープカレー
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