小松菜のサッと漬け レシピ・作り方
材料（約５人分）
- 小松菜 400g
- ☆麺つゆ 大さじ3位
- ☆水 大さじ1
- ☆一味又は七味唐辛子 少々
- ☆生姜の千切り 少々
作り方
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1
小松菜の葉先も使っても いいですが、食感を揃えたいならば葉先はカットして他の料理に ご使用下さい。
-
2
沸騰した湯で株元から先に入れたらサッと茹で冷水で急冷します。色が変わる程度、30秒から1分くらい、中心にサッと火が通る程度、好みで軟らかく茹でても可。
-
3
水気を絞った小松菜と☆をタッパー又はビニール袋に入れて半日から一日漬けます。麺つゆの代わりに出汁醤油、白だし等でも可、好みの塩分に調節して下さい。漬かったらカットして盛り付けます。
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- カテゴリ
- 小松菜
- 料理名
- 漬け物
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