ご飯がススム☆根菜たっぷり鉄火煮レシピ・作り方

Name: ご飯がススム☆根菜たっぷり鉄火煮
Yield: 5～6
Ingredients: 大根 500ｇ; 里芋 500ｇ; ニンジン 1本; 豚肉（モモ肉、小間切れ好みで） 250ｇ; 椎茸 5～6個; インゲン 100ｇ; サラダ油 大さじ1半; ☆水 100cc; ☆日本酒（水で代用可） 50cc; ☆出汁の素 大さじ1半～2; ☆砂糖 大さじ1半～; 醤油 大さじ1半～; 味噌 大さじ1半～; 一味又は七味唐辛子 少々

ブルーボリジ

味の浸みた煮物はご飯がススミます。お味噌入りの辛い煮物の鉄火煮、好みの具で辛さ調節して　どうぞ。

みんながつくった数 3 件

材料（5～6人分）

大根 500ｇ
里芋 500ｇ
ニンジン 1本
豚肉（モモ肉、小間切れ好みで） 250ｇ
椎茸 5～6個
インゲン 100ｇ
サラダ油大さじ1半
☆水 100cc
☆日本酒（水で代用可） 50cc
☆出汁の素大さじ1半～2
☆砂糖大さじ1半～
醤油大さじ1半～
味噌大さじ1半～
一味又は七味唐辛子少々

作り方

1 ニンジンと皮を剥いた大根は一口大にカットします。
2 里芋も一口大、豚肉は好みの部位（モモ肉、バラ肉、小間切れ等）を3～4ｃｍ幅にカットします。
3 鍋に大根と大根が浸る程度の水を加えて下茹でします。大根が透き通ってきたら大根はそのまま、里芋も加え下茹でします。里芋の色が変わりブクブクと細かい泡が出たらザルに上げて湯切りします。
4 鍋にサラダ油、③の里芋、大根、ニンジン、豚肉を入れて軽く炒め☆を加えて中火～弱火で煮ます。途中水分が足りなければ足して下さい。
5 大根が軟らかくなったら椎茸と醤油と味噌を加え更に中弱火で煮ます。各家庭のお味噌、好みの塩分で調整して下さい。
6 全体の具に味が浸みてきたら好みの辛さになるよう一味又は七味唐辛子と3cmにカットしたインゲンを加え煮ます。辛いのが苦手であれば唐辛子は入れなくても可。
7 インゲンに火が通れば完成です。