細竹の子とサバ缶de山菜汁 レシピ・作り方
ブルーボリジ
山菜とサバ缶を合わせた郷土食が多いようで、山菜シーズンになると売り場にサバ缶も一緒に並びます。採り立ての山菜とサバ缶のお味噌汁、昔ながら食べられているようです。
材料（約５人分）
作り方
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1
細竹の子は先端を斜めに切り落とし縦に切り目を入れて皮を剥きます。水煮の細竹の子でも可。
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2
竹の子の下の硬いところは節を除いてカットし、食べ易い大きさにカット。赤ミズは葉を取り除き3ｃｍにカットします。薄い皮を剥く方もいますが剥かなくても可。
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3
鍋に水と竹の子、赤ミズを入れ火にかけ、軟らかくなったら味噌、必要なら出汁の素を入れ調味します。
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4
サバ缶を汁ごと加え、お玉で大きく解しフツフツ煮立ってきたら火を止めて完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- お味噌汁
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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