玉ねぎ氷入り『だし』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 だし用に野菜の詰め合わせパックも売られてますが、胡瓜、茄子、ミョウガ、オクラ、、モロヘイヤ、紫蘇、葱、玉ねぎ等好みで。

   

2. 2 キュウリ、ミョウガ、オクラ、茄子、青紫蘇は細かく刻みます、茄子のみアクがあるのでザルに入れて水洗いし水気を絞ります。粘りはオクラを使用。

   

3. 3 玉ねぎ氷は作って直ぐの冷凍前又は冷凍後なら解凍して加え、鰹節、出汁醤油又は麺つゆ（醤油でも可）で調味します。

   

4. 4 混ぜ合わせて直ぐ又は冷蔵庫で馴染ませてから食べる方もいますが好みで　どうぞ。

   

5. 5 ご飯にのせて、冷奴や麺類にのせても可。

   

6. 6 新玉葱の水分のみで作る甘い玉ねぎ氷レシピID: 1460004444を使いましたが、水分控えめの我が家の玉ねぎ氷でも可。レシピID: 1460003691参照下さい。