生キクラゲ（乾燥木耳可）とヤリイカの酢味噌がけ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 生キクラゲ又は戻しキクラゲ 100ｇ
- 白だし 小さじ1/2
- ボイルヤリイカ 150ｇ位
- 戻しワカメ 100g
- 酢味噌又は辛子酢味噌 大さじ2位
作り方
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1
生キクラゲを使いましたが、なかなか出会えないので乾燥キクラゲを水戻しして使用して下さい。
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2
キクラゲは沸騰した湯で茹でザルに上げ、荒熱が取れたら大きいところはカットし白だしで下味を付けておきます。
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3
ボイルヤリイカと戻したワカメは食べ易い大きさにカットします。、
-
4
器に盛り付け、酢味噌又は辛子酢味噌をかけます。
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- 料理名
- 酢味噌和え
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