牛ハツと砂肝の味噌漬け レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
牛ハツと砂肝を使用。厚切りのタンなども合います。
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2
ビニール袋に①と☆を入れて袋の上から揉み込み、冷蔵庫で一晩以上漬け込みます。
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3
焦げるのでキッチンペーパーで味噌床を拭き取ります。写真は17時間漬け込んだ肉です。
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4
フライパンに焼魚等が焼けるコーティング加工のアルミホイルを敷いて③を並べて中弱火で焼きます。途中蓋をして蒸し焼きにしシッカリ火が通り焼き色が付いたら完成。砂肝は厚めにスライスします
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- 料理名
- 味噌漬け
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