待てばシットリ＊簡単カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉は、ふるいにかけておきます。大き目のボウルにて卵と砂糖をハンドミキサーで撹拌します。

   

2. 2 白く　きめ細やかに　もったりするまで撹拌します。①の量が3～４倍になります。

   

3. 3 ハチミツ、ミリン、サラダ油を入れて30秒くらい撹拌したら強力粉を2回に分けて加えながらハンドミキサーで混ぜます。ハンドミキサーを上下にしながら全体に粉が混ざれば可。

   

4. 4 手持ちの型、今回は28×15×6ｃｍのパウンド型に牛乳パックにクッキングシート敷いて使用。ザラメをパラパラと敷いておきます。

   

5. 5 型に生地を流したらトントンと何度か台に落として空気を抜きます。

   

6. 6 180度のオーブンで15分、160～150度で20～25分焼き、途中表面が焦げそうな時は温度調節、アルミホイルを被せる等して焼きます。

   

7. 7 竹串を刺して何も付いてこなければ、オーブンから取り出し冷まします。冷めたらラップで覆い一晩放置。しっとりザラメが溶けて美味しくなるのが翌日以降。好みで　どうぞ。