清潔なガーゼを小さいザルに敷いておきます。
牛乳を鍋に入れて60度くらいに温めたら酢を混ぜ木べらで軽く混ぜます。直ぐに分離してくるので火を止めます。
①のザルに②を入れ、下にザルよりも小さい器等を置いて自然に水切りします。
手で押したり絞ったりせず30分くらい放置するとパサパサにならず軟らかめに自然に水が切れます。出来立てをフルーツの和え衣、サラダ、お菓子作り等に どうぞ。
クリームチーズを使わず手作りカッテージチーズを使ったチーズケーキ☆レシピID: 1460003972、牛乳1ℓでティラミスのレシピID：1460004219公開しております。
牛乳が溜まると作るカッテージチーズ、季節のフルーツの和え衣にしたりサラダレシピID：1460003611
、カナッペ、ヘルシーなチーズケーキの材料として重宝します。特濃、濃いめの牛乳だとコクのあるチーズになります。
牛乳の温度が高いと固いチーズが出来ます。水切りも自然に切れるのを待つと、シットリとしたチーズが完成します。特濃、濃いめの牛乳だとコクのあるチーズが出来ます。
レシピID: 1460003964
公開日：2013.03.12
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2018.02.16
こんばんは☆
1回使い切り量で作りました。マグカップ1杯分の牛乳で、茶漉し1杯分位の量が出来ました♪
普通の牛乳だったので、あっさり目のカッテージチーズです❤
こんばんは～☆いつも つくレポありがとうございます♪マグカップ1杯分でのレポ、とっても参考になります。冬はリンゴやキウイ等でマヨ砂糖フルーツ和えに使ってます。
2017.04.01
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お料理する上で知っていただきたいこと
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