フワフワっ大根！味浸みも早い！ヘソ大根の煮物 レシピ・作り方
ブルーボリジ
凍っては解けを繰り返して真冬に干す凍み大根、縦切りのもあれば輪切りの串刺しにした穴がヘソに見えるヘソ大根があります。ヘソ大根はレシピID: 1460003935
材料（5人分）
作り方
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1
ヘソ大根はレシピID: 1460003935、凍み大根です。氷点下続きの日に干し凍っては解けを繰り返して乾燥させる大根の保存法です。
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2
へそ大根は一晩以上、水で戻します。写真のようにフックラ戻ります。
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3
玉葱は1個を六等分くらい、人参は5ｍｍくらいの半月切り、鶏肉は一口大にカットします。好みで鶏手羽元や、さつま揚げ、竹輪等でも可。
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4
鍋に☆と②の大根、③の具を入れて火にかけ、沸騰したら中弱火程度で、じっくり煮含めます。調味料は好みで加減して下さい。
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5
大根がフワフワ煮汁が浸みこんだらカットしたジャガイモを加え煮崩れないように煮含めます。
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6
焦がさないように汁が無くなる寸前まで煮込んだら完成です。一旦冷まして味を馴染ませてから温めなおして頂くと更に美味しいです。
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関連情報
- 料理名
- 煮物
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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