郷土食☆芋煮も孟宗筍煮も同時に食べたい☆芋煮物 レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
ブルーボリジ
秋の芋煮汁(鍋)も美味しいですし春の孟宗筍と牛肉の煮物も、どちらも美味しい郷土食。欲張って煮物にしました。大鍋を囲んで芋煮汁が食べたくなりましたyo
材料（5人分）
作り方
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1
ゴボウは大き目のササがき(斜め切り)にしてアク抜きする。コンニヤクは一口大の四角か ちぎって下茹(下茹で不要品なら省略)できれば皮付きの里芋、皮を剥き軽く下茹で、茹でこぼしておく。
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2
牛肉は5ｃｍくらいに切り鍋に☆と共に入れ炒り煮して火が通ったら肉だけ取り出しておきます。
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3
②の煮汁に水とダシの素を加え①のゴボウ、里芋、コンニャク、一口大にカットしたタケノコを入れて中火で煮ます。
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4
味付けした牛肉が入ることを考慮して煮汁の味付けは好みで調整して下さい。里芋に火が通って色付いてきたら斜め切りにした葱と②の肉を戻して肉が硬くならないように数分サッと煮たら完成。
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- カテゴリ
- その他の郷土料理
- 料理名
- 煮物
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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