1月7日の朝は七草粥！★無病息災を願って レシピ・作り方

作り方

1. 1 春の七草、最近はこのようにパックになっったものが売られているので、便利ですね。

   

2. 2 春の七草とは・・・
   セリ・ナズナ・ゴギョウ（ははこぐさ）・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ（かぶ）・スズシロ（だいこん）
   ・・・早春にいちはやく芽吹くため、邪気をはらうと言われます。

   

3. 3 米１カップをといで水をきり、水７カップとともに土鍋に入れて、１時間ほどつけておきます。

   

4. 4 土鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火にして、たまにかきまぜながら２０分煮込みます。

   

5. 5 その間に、具を準備しましょう。
   
   スズナ（かぶ）・スズシロ（だいこん）は、食べやすい大きさにカットします。

   

6. 6 葉物類は、さっとゆでて・・・

   

7. 7 すぐに冷水に放ちます。

   

8. 8 水気をぎゅっとしぼって、刻みます。

   

9. 9 これで具の準備は完了です。

   

10. 10 ２０分後、お米もだいぶやわらかくなってきました。
    スズナ（かぶ）・スズシロ（だいこん）を入れ、さらに１０分煮込みます。
    塩もここで入れておきます。

    

11. 11 １０分後、火を止めて葉物を入れます。
    ふたをして、少し蒸らしたら完成です！

    

12. 12 七草の緑が美しい仕上がり。
    あたたかいうちに、どうぞ！

    

13. 13 塩味のみのシンプルな七草粥です。
    【アレンジ】
    ①だしで味わいたい方は、お水に昆布や鰹だしをプラスしても。
    ②鶏ガラスープのもとを入れると、中華粥ふうに。
14. 14 「こめいち」の美味しい宮崎県産米でぜひおためしください！