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1月7日の朝は七草粥!★無病息災を願って レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 1カップ

  • 7カップ

  • 春の七草(パックになったもの)

    1パック

  • 小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
1月7日の朝は七草粥!★無病息災を願って

新年の無病息災・豊年を願って、1月7日の朝は七草粥を。
お正月疲れの胃腸に、やさしいお味。
土鍋でコトコト、炊きました。

作り方

  • 1

    春の七草、最近はこのようにパックになっったものが売られているので、便利ですね。

  • 2

    春の七草とは・・・
    セリ・ナズナ・ゴギョウ(ははこぐさ)・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ(かぶ)・スズシロ(だいこん)
    ・・・早春にいちはやく芽吹くため、邪気をはらうと言われます。

  • 3

    米1カップをといで水をきり、水7カップとともに土鍋に入れて、1時間ほどつけておきます。

  • 4

    土鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火にして、たまにかきまぜながら20分煮込みます。

  • 5

    その間に、具を準備しましょう。

    スズナ(かぶ)・スズシロ(だいこん)は、食べやすい大きさにカットします。

  • 6

    葉物類は、さっとゆでて・・・

  • 7

    すぐに冷水に放ちます。

  • 8

    水気をぎゅっとしぼって、刻みます。

  • 9

    これで具の準備は完了です。

  • 10

    20分後、お米もだいぶやわらかくなってきました。
    スズナ(かぶ)・スズシロ(だいこん)を入れ、さらに10分煮込みます。
    塩もここで入れておきます。

  • 11

    10分後、火を止めて葉物を入れます。
    ふたをして、少し蒸らしたら完成です!

  • 12

    七草の緑が美しい仕上がり。
    あたたかいうちに、どうぞ!

  • 13

    塩味のみのシンプルな七草粥です。
    【アレンジ】
    ①だしで味わいたい方は、お水に昆布や鰹だしをプラスしても。
    ②鶏ガラスープのもとを入れると、中華粥ふうに。

  • 14

    「こめいち」の美味しい宮崎県産米でぜひおためしください!

きっかけ

一月七日(人日・じんじつ)を前に、土鍋で米からコトコト炊く やさしい味わいの七草粥をご紹介。

おいしくなるコツ

葉物はくれぐれもゆですぎないようにしましょう。
最後、土鍋に入れてからも蒸らす程度にして、美しい色とかおりを楽しんでください。

レシピID: 1460003657

公開日:2013.01.06

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つくったよレポート 18件(18人)

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.12.28 17:49

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2018年1月7日(日)のPickupレシピコーナーに、楽天出店店舗:こめいち楽天市場店さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
七草粥

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