春の七草、最近はこのようにパックになっったものが売られているので、便利ですね。
春の七草とは・・・
セリ・ナズナ・ゴギョウ（ははこぐさ）・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ（かぶ）・スズシロ（だいこん）
・・・早春にいちはやく芽吹くため、邪気をはらうと言われます。
米１カップをといで水をきり、水７カップとともに土鍋に入れて、１時間ほどつけておきます。
土鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火にして、たまにかきまぜながら２０分煮込みます。
その間に、具を準備しましょう。
スズナ（かぶ）・スズシロ（だいこん）は、食べやすい大きさにカットします。
葉物類は、さっとゆでて・・・
すぐに冷水に放ちます。
水気をぎゅっとしぼって、刻みます。
これで具の準備は完了です。
２０分後、お米もだいぶやわらかくなってきました。
スズナ（かぶ）・スズシロ（だいこん）を入れ、さらに１０分煮込みます。
塩もここで入れておきます。
１０分後、火を止めて葉物を入れます。
ふたをして、少し蒸らしたら完成です！
七草の緑が美しい仕上がり。
あたたかいうちに、どうぞ！
塩味のみのシンプルな七草粥です。
【アレンジ】
①だしで味わいたい方は、お水に昆布や鰹だしをプラスしても。
②鶏ガラスープのもとを入れると、中華粥ふうに。
「こめいち」の美味しい宮崎県産米でぜひおためしください！
一月七日（人日・じんじつ）を前に、土鍋で米からコトコト炊く やさしい味わいの七草粥をご紹介。
葉物はくれぐれもゆですぎないようにしましょう。
最後、土鍋に入れてからも蒸らす程度にして、美しい色とかおりを楽しんでください。
レシピID: 1460003657
公開日：2013.01.06
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
2018年1月7日(日)のPickupレシピコーナーに、楽天出店店舗:こめいち楽天市場店さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
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お料理する上で知っていただきたいこと
