【肝が決めて祖母の味】スケソウダラの味噌汁 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
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1
スケソウタラはカット済み〔お店でカットして貰うと楽です〕を利用。肝と白子、特に肝はコクが出るので加えたいです。
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2
椎茸はそぎ切り、葱は薄めの斜め切りにします。
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3
鍋に水を入れて沸騰したら椎茸とタラの身の部分を加えて煮ます。身が崩れやすいので、あまりかき混ぜないよう気を付けて下さい。
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4
白子は一口大、肝は包丁で細かく刻んでおきます。
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5
④と葱、一口大に切った豆腐、味噌を入れて、お好みでダシの素、又は白だしを入れて、しっかり白子にも火を通します。味噌の種類で量は加減して下さい。
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- 料理名
- スケソウタラの味噌汁
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