しっとりツヤツヤ！★すし飯の作り方★基本 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白米は炊き始める30分位前までにといで、ざるにあげておきましょう。
   
   炊飯器に入れたら、普通より少なめに水加減し、だし昆布をのせてスイッチオン！

   

2. 2 すし酢の材料を合わせておきます。
   
   砂糖が完全にとけませんが、炊きたてのご飯に混ぜ込む間になじみますので大丈夫です。
   
   具材等の準備をしながら、ご飯が炊けるのを待ちます。

   

3. 3 さあご飯が炊きあがりました。
   飯台にアツアツご飯を移し、軽くほぐします。
   
   しゃもじを伝わせるようにしながら、すし酢を全体に回しかけます。
   
   ※飯台は湿らせておいてください。

   

4. 4 すし酢が浸透するまで10～20秒待ってから、上下を大きくかえします。

   

5. 5 うちわであおぎながら、切るように混ぜていきます。
   
   だんだん水分が飛んで、ツヤが出てきます。
   
   ご飯粒をつぶさないように気をつけましょう。

   

6. 6 ツヤが出て全体がよく混ざったら、広げて冷まします。
   人肌くらいまで冷めたら完成！
   しっとりツヤツヤ、美味しいすし飯が出来ました。

   

7. 7 すぐに使わないときは・・・片側に寄せ、濡らして絞ったさらしかガーゼをかけて休ませておいてください。

   

8. 8 活用レシピ
   第１弾
   レシピID: 1460003606
   「お寿司のデコレーションケーキ」

   

9. 9 「こめいち」の美味しい宮崎県産米で、ぜひおためしください！