お弁当にお魚を！鮭の甘酢あんかけレシピ・作り方

Name: お弁当にお魚を！鮭の甘酢あんかけ
Total time: 15 min
Yield: 大人1
Ingredients: 鮭の切り身 １切れ; （A) 酒 小さじ２; （A) みりん 小さじ2; （A) 醤油 小さじ1; 甘酢あんかけに入れる野菜（お好みで） ピーマン、人参、玉ねぎ、もやし など; (B) ケチャップ 小さじ2; (B) 酒 小さじ1弱; (B) 酢 小さじ2; (B) 砂糖 小さじ1; (B) 水 小さじ2; (B) 鶏ガラスープの素、醤油 少々; (B) 片栗粉 小さじ1/2; 片栗粉 適量; サラダ油 適量

約15分
300円前後

楽天レシピ公式

ついついお肉系のおかずになりがちなお弁当に、魚のおかずを入れたくて作りました。野菜たっぷりの甘酢あんかけは電子レンジで簡単に。
大人も満足のボリュームです！

みんながつくった数 21 件

材料（大人1人分）

鮭の切り身１切れ
（A)　酒小さじ２
（A)　みりん小さじ2
（A)　醤油小さじ1
甘酢あんかけに入れる野菜（お好みで）ピーマン、人参、玉ねぎ、もやしなど
(B)　ケチャップ小さじ2
(B)　酒小さじ1弱
(B)　酢小さじ2
(B)　砂糖小さじ1
(B)　水小さじ2
(B)　鶏ガラスープの素、醤油少々
(B)　片栗粉小さじ1/2
片栗粉適量
サラダ油適量

作り方

1 鮭は、2等分に切り、下味用調味料（A）に15分～30分ほどつける。お弁当に入れる時は、朝食前に手順1を済ませておくとスムーズ。
2 甘酢あんかけに入れる野菜を1.5㎝ほどの千切りにし、耐熱皿にのせて少し水をかけ、ふんわりとラップをかける。
お好みの柔らかさになるまで、様子を見ながら電子レンジで加熱。
3 耐熱皿に(B)の甘酢あんかけの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
電子レンジ(600W)で30秒加熱して、さらによくかき混ぜる。
同じ作業をあと2回続けると甘酢あんかけの完成。
4 鮭の水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす(写真)。フライパンに少し多めのサラダ油を入れ、両面をカリっと焼く。
5 鮭に、（3）の甘酢あんかけの半量をまんべんなくあえて、お弁当箱に盛りつける。残りの半量に(2)の野菜を加え、鮭の上にたっぷりとのせる。
6 完成！大人も満足のボリュームです。