フライパンひとつで本格韓国料理　チャプチェレシピ・作り方

Name: フライパンひとつで本格韓国料理 チャプチェ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 牛バラ切り落とし肉 150g; 醤油（下味用） 小さじ2; 酒（下味用） 大さじ1; にんじん 1/2本; カラーピーマン 2個; 生しいたけ 4枚; ごま油 適量; 水 2カップ; ビーフコンソメ 1個; 韓国春雨（又は緑豆春雨） 100g; おろしにんにく 1片; 醤油 大さじ1・1/2; 砂糖 小さじ2; 黒こしょう 少々; 万能ねぎ 10本; いりごま（白） 大さじ2

約15分
500円前後

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フライパンは、火の通りが早いので、炒め物や焼き物だけでなく、揚げものや煮ものなどにも使えて便利。底面が広く少し深さのあるものがおすすめ。

みんながつくった数 73 件

材料（4人分）

牛バラ切り落とし肉 150g
醤油（下味用）小さじ2
酒（下味用）大さじ1
にんじん 1/2本
カラーピーマン 2個
生しいたけ 4枚
ごま油適量
水 2カップ
ビーフコンソメ 1個
韓国春雨（又は緑豆春雨） 100g
おろしにんにく 1片
醤油大さじ1・1/2
砂糖小さじ2
黒こしょう少々
万能ねぎ 10本
いりごま（白）大さじ2

作り方

1 牛肉は細切りにし、しょう油、酒をもみこんで下味をつける。にんじん、カラーピーマンは細切り、生しいたけは石づきを切り落としてスライスする。万能ねぎは、5cm長さのざく切りにする。
2 フライパンにごま油を熱し、牛肉、しいたけ、にんじん、カラーピーマンを順に加えてざっと炒め、水を入れ、砕いたビーフコンソメ、春雨を加えて蓋をし、約5～7分煮る。
3 おろしにんにく、しょう油、砂糖、黒こしょうを加えて味を調え、万能ねぎを加えて炒め合わせる。火を止め、いりごまを加えて和え、器に盛りつける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ご飯のおかずにピッタリなチャプチェは、フライパンひとつでできちゃうお手軽料理。時間のないときや、ちょっと今日は面倒だなぁというときにぜひ活用してください！

おいしくなるコツ

チャプチェは、色々な野菜を1種類ずつ炒めてはボウルに入れ、仕上げに味付けした牛肉、戻した春雨を加えて混ぜ合わせた、ちょっと手間のかかるご馳走です。加える順を工夫すれば、炒める→煮る→和えるの3ステップをフライパンひとつでできます。

レシピID：1460002471
公開日：2012/02/06

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つくったよレポート（38件）

somisomi
2024/02/09 08:42

肉はハムに、パプリカはピーマンに替えて作りました。ちょっと炒め過ぎで野菜が砕けてしまいました。
本当に簡単なのに家族に好評で、箸が止まらないと言っていました。
onigiririnn
2024/01/14 20:41

家にある野菜でも美味しく作れました！簡単なのに美味しく食べ応えもあるのでまた作ります！
g.g.@オイシースタヂオ
2022/03/18 12:49

とっても美味しかったです♫
こむこむん
2022/01/22 07:38

豆もやしで作りました。美味しかったです。