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ジャガイモの保存法 レシピ・作り方

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ジャガイモの保存法

ジャガイモの芽には天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれているので丁寧に十分取り除きながら保存してますが・・・

作り方

  • 1

    春ジャガの芽を欠きながら保存ですが光の当たる場所は避けるながら2℃ぐらいの低温で湿度も維持できれば長期保存が出来るそうでまずは新聞紙に包んで

  • 2

    光を避けるために1に黒いビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に保存したのが11月24日です。

  • 3

    リンゴと一緒に保存も良いと聞いて常温で保存です。

  • 4

    12月4日になって常温のままとリンゴと一緒のと冷蔵庫での保存の結果が上の写真で向かって左から順番に並べてみましたが2度を維持が難しくて少し芽が出てしまいました^^。

  • 5

    レシピID1460001949の
    「ジャガイモの甘煮」はグリンピースとジャガイモの相乗効果で美味しくなりました^^v。

きっかけ

春ジャガを芽欠きしながら保存してましたが・・・

おいしくなるコツ

冷蔵庫に保管しながらも時々は調べながら管理してると有る程度は保存できそうですね。

レシピID: 1460002090

公開日:2011.12.04

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つくったよレポート 13件(13人)

  • 2020.01.14

    じゃがいもの保存方法、参考になりました

    12campbellさま、レシピ報告をありがとうございます。
    じゃがいもたくさん買ったら上手に持たしたいですよねぇ~(^^♪

    お返事を見る

  • 2019.08.30

    簡単に、長持ちさせられるのは助かります♪
    ありがとうございます(*^^*)

    はじゃじゃさま、レシピ報告をありがとうございます。
    芽が伸びるようになるから押さえたいですよねぇ~♪

    お返事を見る

  • 2019.08.22

    便利な保存方法ですね♪
    参考にさせていただきました!
    ありがとうございます(*´∀`*)

    なるぱんさま、レシピ報告をありがとうございます。
    じゃがいも芽が伸びるようになるのでなるだけそれはさけたいですよねぇ~

    お返事を見る

  • 2018.11.13

    じゃがいもの保存に、リンゴが、いいんですね。ちょうど、買ってきたので、入れてみました。
    ありがとうございました(^o^)v

    マリン77597さま、レシピ報告をありがとうございます。じゃがいも保存性があるというもののすぐ芽が伸びるのでねぇ~(^^♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
ジャガイモ保存

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