ゆずを洗って、半分に切ります。
ざるの上で果汁を絞り、種を取ります。
皮の内袋を取り、フードプロセッサーなどで細かくしておきます。
皮は千切りにして、2時間水にさらしておきます。
水にさらして置いたユズ皮を水に入れた鍋に入れ、沸騰させてふきこぼす。
これを2度繰り返す。
鍋に5（ゆずの皮）と２（果汁）と３（内袋）を入れ、砂糖と蜂蜜を入れ、中火に掛ける。
15～20分ほど煮詰める・・・♪
とろみが出てきたら、完成～☆
ゆずを作っているおばちゃんに教えていただきました＾＾
ゆず茶作りのポイントは、しっかり煮こぼして、皮の渋みを取ること！
皮の食感が食べ応えのある自家製ゆず茶です♪
レシピID: 1460001785
公開日：2011-10-22 08:00:43.0
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
12月22日(月)の
楽天レシピTOPページ『おすすめコンテンツコーナー』の「今週の技ありレシピ」に、
みとえみさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きます！
当日10：00頃の掲載を予定しておりますので、是非チェックして下さいね☆
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
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