簡単！ホームベーカリーでもちもちベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をすべてHBに入れる。
   一次発酵２０分にしてスイッチオン！
2. 2 一次発酵まで終わったら生地をとりだし、４等分にし丸める。
   乾かないように固く絞ったぬれ布巾をかけておく。
3. 3 成形する。
   丸めておいた生地を麺棒で伸ばし楕円形にする。
   長辺からきつく巻き、なるべくとじめがなくなるようころころ回し20ｃｍ位にする。
4. 4 棒状になったものを輪にする。端はゆでている時に離れてしまうことがあるのでしっかりとめる。
5. 5 成形できたものにぬれ布巾をかけ、１５分やすませる。
6. 6 ゆでる。
   砂糖をいれたお湯で片面30秒ずつゆでる。
7. 7 190度に予熱したオーブンで15分～20分焼く。
   できあがり！！