たれをアレンジ! ピリ辛ごまだれそうめん レシピ・作り方

たれをアレンジ! ピリ辛ごまだれそうめん
  • 約15分
  • 1,000円前後
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そうめんはめんつゆで食べることが多いかもしれませんが、コクのあるごまだれで食べるのも美味しくておすすめ。薬味をたくさん添えて、どうぞ。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 練りごまにだし汁を少しずつ、分離しないように混ぜながら加える。残りの調味料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 2 オクラは塩でこすり洗いし、そのままさっと熱湯で茹で、小口切りにする。
  3. 3 なすは、半月切りにし、ごま油で炒める。きゅうり、錦糸卵、かに風味かまぼこ、万能ねぎ、みょうが、なすの薬味を盛り付ける。
  4. 4 そうめんは50gずつ束にして分け、端を熱湯につけてくっつける。(※束ねた部分は、硬いままなので、盛り付ける直前にカットしてください。)味を添える
  5. 5 そのままたっぷりの熱湯で表示通りに茹で、冷水にとってもみ洗いし、氷の上に盛り付けてオクラを散らし、ごまだれ、薬味を添える。

きっかけ

夏はそうめんが鉄板メニューになりますね。食べる頻度が高くなればなるほど、味に変化を持ちたくなるところ。そこで、ごまだれとラー油を組み合わせたアレンジを紹介しようと思いました。

おいしくなるコツ

「そうめんの端を熱湯につけてくっつける」というひと工夫で、盛り付けがぐんとグレードアップ。ロックアイスの上に流れるように盛りつけると立体感も出て冷たさもキープできますよ!

  • レシピID:1460001362
  • 公開日:2011/06/29

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関連情報

カテゴリ
素麺・冷麦
関連キーワード
そうめん オクラ 白練りごま ラー油
料理名
ごまだれの七夕そうめん
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つくったよレポート(7件)

  • oxoxox7142
    oxoxox7142
    2019/07/07 21:48
    たれをアレンジ! ピリ辛ごまだれそうめん
    とても美味しかったです。子どもがいるので、辛いものは作っていませんでしたが、タレを変えて楽しめました。ごちそうさまでした。七夕に限らず、また作ります。
  • ハトリーナ
    ハトリーナ
    2018/08/29 20:16
    たれをアレンジ! ピリ辛ごまだれそうめん
    たれはかけて食べました。
    トッピングは安いかいわれで(^^;
    ピリ辛ごまだれ美味しいです(*^^*)
  • ぎにゅ~
    ぎにゅ~
    2014/06/18 20:26
    たれをアレンジ! ピリ辛ごまだれそうめん
    初めて、ゴマだれ作りました!とっても美味しかったです♪ごちそうさまでしたぁ(*^^*)♪
  • Ratatouille
    Ratatouille
    2013/07/08 06:13
    たれをアレンジ! ピリ辛ごまだれそうめん
    豚しゃぶとトマトもプラスして七夕ディナーに。そうめんが写っていませんが…
    ごまだれ、簡単にできてすごく美味しかったです。具を盛りだくさんにすると豪華になりますね