山で採取したウドのきんぴら レシピ・作り方
材料(4人分)
- ウド 12本
- サラダ油 大2
- 醤油+砂糖+酒 各大3弱
- 味醂 大1
- 顆粒だし 大1
作り方
-
1
穂先以外を食べやすい大きさにカットします。
穂先は天ぷらにします。 -
2
大匙2の油で炒めて、
調味料を入れて煮付けます。
10分位、 - 3 ウドの頭の部分は 天ぷらにしました。香りがあって美味しいです。
関連情報
- カテゴリ
- うど
- 料理名
- きんぴら
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もっと濃く煮付けて佃煮風にも成りますが、