作りおきして、アレンジを効かせよう！　ひじきの煮物レシピ・作り方

Name: 作りおきして、アレンジを効かせよう！ ひじきの煮物
Total time: 30 min
Yield: 6〜7
Ingredients: 芽ひじき（乾） 20g; ベーコン 3 枚; にんじん 1/2本; 絹さや 30g; だし汁 300g; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1・1/2; みりん 大さじ1; 白ごま 小さじ2

約30分
1,000円前後

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作りすぎてしまっても、冷凍保存をしておけばOK!　違う材料と一緒に活用できるので、大変便利なおかずです。

みんながつくった数 10 件

材料（6〜7人分）

芽ひじき（乾） 20g
ベーコン 3 枚
にんじん 1/2本
絹さや 30g
だし汁 300g
砂糖大さじ1
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1・1/2
みりん大さじ1
白ごま小さじ2

作り方

1 芽ひじきはたっぷりの水で戻し、水を換えてもみ洗いし、表面の汚れやゴミを取り除く。ベーコンは短冊に切り、にんじんは細切りにする。
2 鍋（又はフライパン）を熱し、ベーコンを炒め、脂が出てきたら芽ひじき、にんじんを加えてよく炒め合わせ、だし汁、砂糖を加えて中火で約2～3分煮る。
3 残りの調味料を加え、落し蓋をし、弱めの中火で約7～8分煮る。絹さやは筋をとって熱湯をかけ、斜め細切りにして鍋に加えてさっと煮、汁気がほとんどなくなったら白ごまを加えて混ぜる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お弁当の定番おかず、ひじきの煮物は、作り方を覚えてしまえば、あとはコロッケやごはんに混ぜたりできるので、とっても便利！　ぜひともトライしてみてください!!

おいしくなるコツ

ひじきの煮物の材料としてよく使われる油揚げの代わりに、今回はベーコンを使用。ベーコンの油分が、ひじきにしっかりと染みわたって、味わいも深くなります。

レシピID：1460000902
公開日：2011/03/08

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つくったよレポート（7件）

++めい++
2021/01/06 07:06

絹さやの代わりに大豆で。
ベーコンいいですね！
ごちそうさまでした。
まるまる2761
2012/08/28 21:04

ベーコンを使うのは初めてで、ちょっとドキドキだったのですが、とっても美味しく出来ました♪また、ベーコンを使って作ろうと思います。
まの９２５
2012/03/13 13:15

たっぷり作りました＾＾
きぬさや、初めて入れましたが食感がいいですね♪
おいしかったです！
残りも色々アレンジします☆
ごちそうさまでした。
りんごりんご７２７
2012/03/12 18:25

ひじきに初めてベーコン入れました!!美味しいですね☆絹さやがなかったのでブロッコリーの茎を入れました(^^;美味しかったですよ～♪