きみしぐれ レシピ・作り方
材料(14個人分)
- 白餡 400g
- 上新粉 大2
- 卵黄Lサイズ 1個
- 漉し餡 280g
作り方
-
1
白餡に上新粉を混ぜる。
良く混ぜたら茹でた卵黄を混ぜる。
加熱するので手で混ぜて下さい。
12個に分ける(30g) -
2
漉し餡を14個に分けて丸める。
漉し餡を20gを白餡30gで包む。
クッキングペーパーの上にのせます。 -
3
沸騰した蒸し器に入れて8分蒸す。
蓋は、きっちり閉めて、隙間が有ると上部が割れません。
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- 和菓子 黄身しぐれ
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