水を入れないで作る本格チキンカレー レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
アメリカ料理食育日記＠日本
スパイスから調合する本格インドカレー。水は一滴も入れないのにちゃんと美味しいカレーになるので、すごく感動します＾＾。
材料（４人分）
作り方
- 1 サラダ油大さじ2杯を鍋に入れ、クローブ、ローリエ、クミン、カルダモン、シナモン、青唐辛子を入れます。火をつけ、弱火でじっくり2、3分、油に香りを移します。
-
2
玉ねぎとニンニクを入れて、よく炒めます。
玉ねぎが飴色になったら、生姜をすりおろして加えます。 - 3 ターメリックとコリアンダーを入れます。最初のスパイス（クローブやカルダモンなど）がホール状でなくパウダーでしか手に入らない場合は、このタイミングで入れます。
- 4 チキンとレモン汁を入れて全体を混ぜたら、蓋をして弱火で、時々鍋底からかき混ぜながら煮込みます。水を加えなくてもチキンから出てきます。
- 5 最後にヨーグルトとガラムマサラを加え、塩で味を整えて出来上がり。
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☆料理漫画ブログに掲載しているレシピです☆
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大切な家族・友達と一緒に、アメリカとスウェーデンを中心とした世界中の家庭料理を作ります！日本で作りやすく、子供にも食べやすいものを心がけてます。
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