やんばるしめじ・今帰仁えのきの沖縄風カルボナーラ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
[ 下ごしらえ ]
今帰仁えのきは根本を落としてほぐし、やんばるしめじは石づきを除いてほぐしておく。
ベーコンも切っておく。
-
2
沖縄そばの麺とえのき、しめじはサッと茹でる。
お皿にベーコンを重ならないように並べ、ラップをかけずにレンジで約1分加熱する。 -
3
[ ソース作り ]
レンジから取り出したら、卵・卵黄・生クリーム・粉チーズ・塩・こしょうを加えて混ぜる。
さらにレンジで約1分加熱し、温かいうちにすぐ混ぜる。 -
4
熱いうちに②で茹でた沖縄そばの麺とえのき、しめじに
③を加えからめ、皿に盛り付け完成。
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株式会社 オーダック
沖縄県で #やんばるしめじ #今帰仁えのき の生産販売を中心に沖縄産青果物を全般に取り扱っています!!
他、四季のない沖縄で全国の旬を広めています。
一部沖縄県内スーパーにてブランド野菜中心の（ 旬菜・一坪マルシェ ）コーナーを展開中です♪
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沖縄風カルボナーラです♫