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家にあるもので簡単★新鮮な手作りマヨネーズ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
家にあるもので簡単★新鮮な手作りマヨネーズ
  • 100円以下

ベビークックのブレンド機能(ミキサー)だけで作る、簡単自家製マヨネーズです。

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作り方

  • 1

    サラダ油以外の材料をすべてカップの中に入れる。

  • 2

    5秒ブレンドしたら開けてかき混ぜ、カップの側面についたものをヘラなどで落とし、さらに5秒×2回程ブレンドする。
    かき混ぜるのは、塩が底面に溜まっていないか確認するためです。

  • 3

    クリーム色のとろっとした液体になったら、油を3回に分けて加える。
    油を入れて5秒×3回ブレンド、を3回繰り返す。
    ※必ず数回に分けて入れてください。

  • 4

    1回ブレンドするごとにカップの側面についたものをヘラで落とす。以下を3回行うのがおすすめ。
    油を入れる→5秒ブレンド→ヘラで落とす→5秒ブレンド→ヘラで落とす→5秒ブレンド

  • 5

    乳化して固まったらできあがり。
    野菜につけたり、タルタルソースにアレンジしたり、万能調味料です。

  • 6

    BEABAのガラス保存容器にいれて冷蔵保存できます。画像は250mlの容器。
    商品詳細は、「このレシピに使われている商品」をご覧ください。

きっかけ

家にあるもので簡単に自家製のマヨネーズが作りたくて。
冷蔵保存すれば1週間程度は持ちます。

おいしくなるコツ

★必須条件★
①上手にミキシングできなくなるため分量は減らさずに作ってください②カップは冷めた状態で使用してください③油は工程通り少しずつ入れてください
酢はホワイトビネガーがおすすめです。どんな酢でも作れますが種類により味が変わります。

レシピID: 1450023516

公開日:2020.06.08

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関連情報

料理名
マヨネーズ
株式会社ダッドウェイ
蒸せるミキサー BEABA(ベアバ)のベビークック
蒸せるミキサー BEABA(ベアバ)のベビークック

毎日の離乳食を栄養満点でおいしくする、美食大国フランスの老舗ブランド「ベアバ」のベビークック。
発売から30年。世界で累計500万台を販売しています。
ベビークックは ①蒸す ②刻む ③混ぜる ④解凍 ⑤あたため の5役を備えるすぐれもの。最近は、レトルトやフリーズドライが多く使用され、離乳食のインスタント化が進んでいますが、ベビークックを使った簡単でおいしい手作り離乳食をお届けいたします。

提供企業
株式会社ダッドウェイ
ホームページ
https://www.dadway.com/campaign/beaba_babycook/

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