豆板醤なし！麻婆茄子豆腐 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
ちゃろみつ
麻婆茄子、麻婆豆腐…どっちも好き！どっちも入れて野菜もタンパク質も取れるメニューにしました。我が家には豆板醤がなく甜麺醤がレギュラーなので甜麺醤のみのレシピ。
材料（4人分）
作り方
-
1
【食材処理】
・フライパンにAを入れておく
・ねぎ、にんにく、しょうが みじん切りしてフライパンへ
・なす 乱切りして水にさらす
・豆腐 一口大にカット
-
2
B、Cもそれぞれ合わせて準備しておく。
-
3
フライパンを弱めの中火に点火。全体が馴染むように混ぜながら温める。
しょうがやにんにくのまわりにシュワシュワと泡がたち、香りがするまで。
-
4
豚ひき肉を入れてほぐしながらいためる。（中火〜強火）
ひき肉の色がかわるまで。
-
5
水を切ってなすを入れる。
ひき肉からでた油をまとわすように炒める。しんなりするまで。
-
6
Bを入れ一煮立ちさせる
-
7
豆腐を入れて軽く混ぜて3分ほど煮込む
-
8
C（水溶き片栗粉）を入れとろみをつける。
最後にごま油とラー油をひとまわしずつ入れ、さっと混ぜたら完成。
-
9
お好みで山椒をたっぷりかけていただきます。
洗い物減らすためにプレートにしました！
あなたにイチオシの商品
関連情報
ちゃろみつ
3歳の息子と夫の3人暮らし。毎日お弁当作って節約生活中。
✴生活ルーチン✴
・週一買い出し
・肉は月一まとめ買い⇨1回分ずつにまとめて冷凍
・弁当副菜は週末まとめてつくる（2-3品）
・夜ご飯と翌日昼弁当のメインおかずは同じもの。夜に3-4食分つくる。
・夜ご飯は基本一汁一菜
・ホットクック導入
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
