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お弁当★しぐれ煮アレンジ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お弁当★しぐれ煮アレンジ
  • 500円前後

小説に出て来た「牛肉のしぐれ煮」を再現したら子どもたちに大好評だったのでお弁当向けにアレンジしてみました(*´▽`*)冷めて美味しいおかずはお弁当に重宝します!

作り方

  • 1

    にんじんは千切り。ごぼうはななめに薄く切って水にさらす。(うちはごぼう好きなのでささがきよりも大きめの方がウケがよいです)

  • 2

    フライパンにごま油をひき、しょうがを入れて火にかける。しょうがの香りがたったら牛肉を加えて全体的に色が変わるまで炒める。(少し赤みが残るくらいでOK)

  • 3

    いったん肉を取り出し、野菜を炒める。しんなりしたら★の砂糖とみりんを加えて、ふつふつしたところに肉を戻す。

  • 4

    戻してまたふつふつしたところに、残りの調味料の酒、しょうゆを加える。あとは時々上下を返しながら、汁気がなくなるまで煮詰める。

  • 5

    完成
    (たまたまあったさつま芋のつるを肉と一緒に追加しました。彩り~)

きっかけ

小説の描写が美味しそうで、食べてみたくて。自分はしょうがが得意ではないですが、美味しく食べられました!子どもたちからも、お弁当にリクエストされます。

おいしくなるコツ

肉に火を入れすぎないこと。なので手間でもいったん引き上げてください。冷めると味が馴染むので、出来上がりよりもお弁当で食べる方がおすすめです!

レシピID: 1450022396

公開日:2020.03.30

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