圧力鍋で簡単☆トロトロ牛すじカレー！ レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
作り方
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1
牛すじは食べやすい大きさに切っておき、沸騰したお湯の中に酒100mlを入れ牛すじを茹でる（余分な油を抜くため）これを2回ほど繰り返すと油が程よく抜けます！
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2
油抜きした牛すじを一度取り出します。
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3
水1500mlに2の牛すじを入れローリエを加えて圧力鍋で加熱していきます。（圧力鍋に応じて加熱時間を調整して下さい）
＊この場合、約10分間加熱し圧が抜けるまで放置しました。
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4
野菜をカットし粗熱の取れた3の鍋に玉ねぎ、人参、じゃがいも、エリンギを加えじゃがいもに火が通るまで煮込む。（ここでは加圧しません）
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5
ルウを溶かし入れ最後にホウレンソウを入れて出来あがり☆
ホウレンソウは余熱で火が通ります。
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- 牛すじカレー
ひと☆ひと
夫と"食べ盛り息子"の３人家族です♪
いつでも美味しい定番料理をパパッと作れるよう日々レシピを考案中。
コジャレた料理は少ないですがご飯に合う
我が家の定番メニューです！
参考にして頂けたら嬉しいです♡
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