レンジで茄子の蒸し浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はへたを切り落とし、ピーラーで皮をむいたら5分ほど水に浸けてアクを抜きます。
2. 2 茄子を1本ずつラップに包み(濡れたままでOK)、お皿に並べてレンジで加熱します(800Wで2分)。
3. 3 大根はおろしておきます。
4. 4 保存容器に★を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 茄子の粗熱が取れたらラップを剥がし、フォークで縦に切り込みを入れ、4に浸け込みます。
6. 6 時々ひっくり返しながら、冷蔵庫で1時間以上寝かせて冷やします。
7. 7 お皿に盛り、大根おろしと小口ねぎを乗せたら出来上がりです。