揚げなす レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす 250㌘
- ★めんつゆ(2倍濃縮) 20cc
- ★水 20cc
- ★砂糖 小さじ1/2
- ★しょうゆ 小さじ1
- かつお節、しょうが 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 なすは洗って縞々に皮を剥き、水にさらしてアク抜きします。
- 2 アクが抜けたら水気を拭き、油で揚げていきます。強めの中火です。
- 3 揚がったなすは一旦キッチンペーパーをひいたバットに取ります。
- 4 ★を合わせた調味液になすを浸します。
- 5 表裏返し味が染みたら器に盛り、すりおろした生姜と鰹節を添えます。
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- 料理名
- なす
ゆかんち☆
閲覧ありがとうございます。
料理はやや薄味だと思います。保育園給食を経て、現在は小学校給食を作っています。給食寄りになる部分ありますが、覗いてもらえると嬉しいです♪
ここで出会うレシピは新鮮で、日々参考にさせて頂いています。
https://ameblo.jp/yukanchi326
ブログ始めました♪熊本のこと、書いてます。
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