たらこと水菜のスパゲッティ レシピ・作り方
- 約15分
tokeiya_japan
たらこを茹でたパスタの余熱で半生仕上げにしたパスタです。水菜で食感を加えました。卵黄を載せて崩しながら食べることでコクがアップします。
材料（12月人分）
作り方
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1
たらこは皮を外してボウルに入れ、★の調味料とオリーブオイル大匙を1を加える。
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2
水菜は食べやすい長さに切り、水にさらしてパリッとしてきたら水気をよく切る。
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3
残りのオリーブオイルを加えたお湯でパスタを茹でる。
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4
パスタの茹で上がり1分前にほぐしたえのきを加える。
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5
パスタの水気をよく切って熱いうちに水菜とともに1のボウルに入れて、バターを溶かしながら全体をよくあえる。
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6
さらにパスタの中央をへこませるように盛り付けて卵黄を載せる。
小口切りにした万能ねぎを散らして出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- たらこパスタ
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ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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