緑黄色野菜のクリームスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎは薄切りに。人参は1㌢角に切ります。キャベツは荒めの千切りに。しめじは石づきを取りほぐして洗います。かぼちゃは一口大に。
- 2 ブロッコリーは小房に分けて固めに茹でておきます。茎の部分もそぎ切りにして使います。
- 3 熱した鍋にバターを溶かし、鶏ひき肉を炒めます。次に玉ねぎ、人参を炒めます。
- 4 キャベツとしめじを加えて炒め、しんなりしてきたら一旦火を止め小麦粉を降り入れます。ダマが残らないようよく混ぜます。(私はしゃもじを使って混ぜます。)
- 5 粉が馴染んだら水を少しずつ加え、伸ばしていきます。まだ火は付けません。
- 6 3回くらいに分け、スープが綺麗に伸びたら火をつけます。
- 7 かぼちゃを加えて煮ていきます。たまに混ぜながら、かぼちゃに火が通ったら★の材料を加えて煮ていきます。
- 8 最後に下茹でしたブロッコリーを加え、一煮立ちしたら完成です。
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関連情報
- 料理名
- スープ
ゆかんち☆
閲覧ありがとうございます。
料理はやや薄味だと思います。保育園給食を経て、現在は小学校給食を作っています。給食寄りになる部分ありますが、覗いてもらえると嬉しいです♪
ここで出会うレシピは新鮮で、日々参考にさせて頂いています。
https://ameblo.jp/yukanchi326
ブログ始めました♪熊本のこと、書いてます。
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