ブレンドミンチカツ レシピ・作り方
- 約30分
材料(2人分)
- 豚ひき肉 150グラム
- 鶏モモひき肉 100グラム
- パン粉(つなぎ用)★ 1カップ
- 玉ねぎ(みじん切りにしておく)★ 1/4個
- 卵★ 1個
- 塩コショウ★ 1つまみ
- マヨネーズ★ 大匙1
- カレー粉★ 小匙1
- パン粉(衣用) 2カップ
- 乾燥バジル 小匙1
- 天ぷら粉 大匙3程度
- 付け合わせ(お好みで)
- キャベツ 2枚程度
- ばんのうねぎ 2本
作り方
- 1 ひき肉2種類をブレンドして、★の材料と一緒に粘り気が出るまでよく混ぜてタネを作ります。パン粉にバジルを混ぜ、水で溶いたてんぷら粉にまとめたタネをくぐらせてパン粉をまぶします。
- 2 中温でじっくりと揚げて、竹串をさしてみて中が熱くなったら、油の温度を上げて外側をからりとさせ、よくあぶらをきったらできあがりです。
- 3 今回は千切りのキャベツを添えて、上から小口切りのばんのうねぎを散らして盛り付けてみました。
きっかけ
鶏のひき肉を入れて少し軽い味のミンチカツをイメージして作りました。
おいしくなるコツ
お好みで種にケチャップや中濃ソースを入れると、スパイシーな下味が強まります。衣に混ぜるハーブは、乾燥パセリもおすすめです。
- レシピID:1450019124
- 公開日:2018/09/16
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aytmm2019/08/19 02:21美味しかったです(^o^)