破れない錦糸卵 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 容器に、砂糖、片栗粉、日本酒を入れてよくかき混ぜます。※片栗粉は、必ず先に溶かして下さい。卵を入れた後だとダマになります。
- 2 1が滑らかになったら、卵を加えてさらにかき混ぜます。
- 3 フライパンに油を敷き、中火で熱します。温まったら卵を流し込み、火加減を弱～中火の中間にします。
- 4 表面が固まってきたら、卵をひっくり返して焼きます。
- 5 焼きあがったら粗熱を取り、千切りにして出来上がりです。
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