破れない錦糸卵の作り方 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 器に砂糖、片栗粉、日本酒の順に入れて、よくかき混ぜます。
- 2 1が綺麗に混ざったら、卵を入れてさらにかき混ぜます。
- 3 コンロの火加減を弱火と中火の中間にし、フライパンを温め、油を敷いたら卵を入れます。
- 4 完全に表面に火が通る前に、フライ返しでひっくり返します。
- 5 そのまま火が通るまで焼いたら、火からおろし、まな板の上に乗せます。
- 6 卵が冷めたら細切りにして、出来上がりです。
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